作者: Ioannis Mavromichalis | 譯自Feed Strategy | May-June 2021
面對飼料價格的新高，提高飼料效率可能是最佳的解決方案。這是個起因有很多的全球性的問題，影響了常見穀物及植物性蛋白的價格，也使替代性原料的價格隨著上揚。除非未來忽然發生了什麼劇烈的變化，否則今年飼料將會持續維持在很高的價位，明年也許也是。下列是幾個可能會有所幫助的行動方案。但在牧場裡，並非所有方法都可以同時用上，因此可以依據當地現場的實際情況進行選擇。
Better Purchasing contracts 更好的採購條件
藉由提高每次交易的採購量及延長採購合約效期的方式提高議價能力。透過這樣的方式，以長期而言，可以拉低飼料原料購入的價格。 事實上，2004 年那一次類似的飼料價格高升期間、在生質能源議題導致的危機之前，數家美國的飼料廠就與玉米及黃豆生產者簽訂了為期10 年的長期合約，以鎖定原料價格。這顯然是我們不能忘記的一個教訓。
Reduced market weight 降低上市體重
肉雞及肥育豬一旦達到其蛋白質沉積(protein deposition) 潛能高峰後，就會轉為傾向累積脂肪，而非肌肉。這並不利於飼料效率，表示生長後期的體增重不會像生長前期的有效率。這是基礎代謝率的問題，因為增加一公克的脂肪所需要的能量比增加一公克的瘦肉組織還要多。所以，非常值得套用生長模式以推算找出最適合的上市體重。
Leaner genetics 瘦肉型品種
如同前述機制( 累積較少脂肪)，若瘦肉型品種的購入價格不會較高，飼養瘦肉型品種可以較節省飼料費用。但是這在養豬業比較容易實行，因為肉雞的品種選擇較少。
Feed wastage 飼料浪費
在很多商業場，尤其是使用較低價給料設備的牧場，有至少25% 的飼料是因為不完善的給料器、飼料及動物的管理措施而浪費掉了。 因此，藉由人員的教育訓練或購置新的餵料器甚至是重新設置餵料器擺放的位置來解決這個長期而慢性的問題是至關重要的。一旦飼料浪費的問題獲得解決，飼料效率就可以成比例的獲得改善。
Animal health 動物健康
健康的動物比亞健康的動物瘦肉率較高且飼料效率更好，這已是眾所周知的事。生長前期的營養不良，在後期營養的供給恢復正常時，也會以生成更多的脂肪與器官組織的方式來達到補償。一旦動物到達其蛋白質沉積高峰，持續生成瘦肉組織的能力將會永久的失去。
Additives 飼料添加物
飼料添加產品的選用必須以投資回報率的角度進行考量，而這樣的回顧應該至少每兩年執行一次。通常，對生長改善的程度低於5% 的飼料添加物都很難被判定為有效，即使是在太平盛世之時。所以對於所有的添加物，我們都應該用最嚴格的眼光看待，不斷的質疑它們是否值得這樣的花費及操作上的麻煩。
Grinding cereals 磨碎的穀物
已經有實驗證明，穀物顆粒大小每縮小100 微米(100 microns) ，可以改善飼料效率1.4%。 舉例來說，假設穀物被以900 微米研磨( 中等粗粒)，飼料效率為2.9；若將顆粒大小調降至600 微米，飼料效率預期可以改善4.2% 至2.68。但這樣的改善效果不應該被過度放大，因為將穀物顆粒大小降低所需的研磨費用也需要被同步考慮。 “ 將穀物磨碎” 的方法較適用於養豬業，因為飼料顆粒的大小對肉雞沒有甚麼影響，雖然近期有些證據證實較細的粉料對快速生長的禽類較好。
Enzymes 酵素
特定的酵素能有效的處理穀物中的非澱粉多糖，尤其是小麥中的阿拉伯木聚醣和大麥中的β- 葡聚醣。如果這類穀物的品質不佳( 意即含有高比例的非澱粉多醣)，使用特定穀物適用的酵素，在每公斤完全飼料中約可提高50 仟卡的代謝能。當然，使用其他可提供相近能量之原料的成本，如豬油、牛油、大豆油，與添加酵素的成本也需一起進行評估。
Mycotoxins 黴菌毒素
幼年動物採食高黴菌毒素含量的飼料時，常有生長表現不佳的問題。最好的解決方法是先確定飼糧中含量最高的黴菌毒素的種類，並選用特定相應的處理產品，而非同時使用多種工具。因為那常常不但使人花費更多，但又無法解決具區域特定性(region-specific) 的黴菌毒素問題。有一些證據顯示，額外添加甲硫胺酸(methionine) 可能可以減輕某些特定( 非所有)黴菌毒素造成的負面影響。
Balanced diets 平衡的飼料配方
這需要有能比較營養需求及供給的生長模式。也需要由合格的動物配方師來評估營養需求與供給的差異，以判定要如何降低已過量的供給或填補缺少的部分。
Pelleting feed 打粒的飼料
依據飼糧中的營養組成、所選用的成分及動物的體重級別不同，粒狀飼料可以改善飼料轉換率的範圍為5%~10%。例如，年幼動物的改善程度會比接近上市體重的動物來得明顯。同樣的，將飼料打粒造成的額外成本也不應該比其預期的效果來的大。
Cereal alternatives 穀物替代物
當穀物價格升高時，使用替代品通常是第一個出現的想法。但是，除非在市場調價機制啟動之前，我們可以先確保能夠取得足量的穀物替代品，否則，穀物替代品不太可能可以長期維持其價格競爭力。 這是經濟學上的現實: 當參考穀物的價格提高時，替代品的價格也會隨著提高，直到使用替代物不再具有經濟價值之時。常見的替代品有高粱、黑麥、黑小麥、小麥副產物、柑橘類副產物、番茄渣、甜菜渣、木薯等，通常是高纖維的生產副產品。
< 備註>
原文網頁 https://www.feedstrategy-digital.com/feedstrategy/may_june_2021/MobilePagedReplica.action?pm=2&folio=10#pg12
Dr. Ioannis Mavromichalis is an animal nutritionist holding graduate degrees from Kansas State University (MSc) andUniversity of Illinois (PhD). He is the Principal of Ariston Nutrition Consulting International.17