「非洲豬瘟」戰疫 是場亞洲地區的餐桌戰爭

非洲豬瘟（African Swine Fever Virus, 以下簡稱ASFV）為全世界最嚴重的豬隻疾病之一；對於養豬產業造成極大的影響，特別是養豬戶與豬肉生產者造成社會經濟嚴重的損失。

 

A.非洲豬瘟簡介
a. 病毒特性
  非洲豬瘟病毒(African swine fever virus；ASFV) 是具封套之DNA 病毒，呈20 面體外型的複雜大型 DNA 病毒。具有23 個基因型。
1.ASFV 屬於Asfaviridae 病毒科，Asfivirus 屬。病毒顆粒直徑大小約200 奈米。
●強毒株: 一旦感染將引起100% 豬隻死亡。
●弱毒株: 沒有臨床症狀，可從血清檢測出非洲豬瘟抗體(seroconversion)。
2.ASFV 抗酸鹼能力強，可存活於pH 值4-13。室溫下，在糞便中可存活11 天，故無沖洗乾淨的豬舍及豬欄至少可存活1 個月。部分豬肉產品中可存活超過140 天以上。腐敗至少20 天的感染野豬仍有傳播性。
3.ASFV 感染可呈現複合症狀，症狀上有甚急性、急性、慢性至無症狀之帶毒者。
4.ASFV 主要感染的位置在單核球與巨噬細胞。
5. 豬是唯一會被 ASFV 感染的經濟動物，家豬及野豬皆會被感染。任何年齡層的豬隻都會被感染。
6. 潛伏期: 活體約3-15 天，死亡屠體約2 天。以口腔鼻腔接種，接種豬隻在48-72 小時內將出現發燒、泛白血球減少症若是經由壁蝨叮咬，約在五天內會發病若是接觸其他感染豬隻，將在5-15天內發病。
7. 非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，目前無疫苗或藥物可使用。

b. 流行病學
  ASFV 透過直接與間接接觸到感染動物，豬肉產品或汙染的生物媒介( 如: 衣服，鞋類和車輛) 和易感動物。健康動物可能藉由接觸到已感染動物之血液、分泌物、糞便與體液。很多研究發現ASFV 的傳播來自口鼻分泌物，口腔中至少能存活70 天，經過鼻腔和直腸抹片與其它傳播模式，但僅止於家豬。

  目前全世界ASF 疾病爆發主因與國家：
1. 未烹煮/ 煮熟的豬肉製品再餵飼豬群(進口肉品，非法來源肉品)：葡萄牙，西班牙(1960)；義大利(1983)；比利時(1985)；俄羅斯(2008); 羅馬尼亞，中國(2018)
2. 機場或航運港口的生豬肉廚餘/ 垃圾：里斯本(1957)；馬爾他，撒丁島(1978)；喬治亞(2007)
3. 受感染的野豬移動：俄國(2008)

c. 傳播途徑
  一旦豬場遭受非洲豬瘟感染，病毒可經由下列途徑傳播：

   從急性ASFV感染恢復的豬，體內仍有病毒( 維持感染狀況)，但不會持續排毒超過30 天。家豬( 野豬) 感染ASFV 恢復後僅於淋巴組織存有足夠感染其他豬隻的病毒量；而其他組織則於感染後兩個月可能不含足以感染的病毒量。由於感染非洲豬瘟的豬隻之血液及淋巴組織含大量病毒，故其傳播主要還是透過血液及肉製品。

d. 常見臨床症狀

  根據感染不同毒力的病毒株，出現的症狀不同：
 

 

1. 高燒 (41~42℃ )
2. 食慾不振，精神沉鬱
3. 耳尖、腹部以及四肢末端皮膚可見紅斑，發紺( 身體末梢成深紫色) ( 圖1)，慢性時可能會
轉變為壞死病變
4. 呼吸短而急促，慢性時會有肺炎症狀
5. 厭食、精神沈鬱、不願意移動( 四肢關節腫大，因疼痛感不願走動)
6. 嘔吐、下痢、甚至出現鮮紅色血痢( 圖2)，或黑痢
7. 懷孕母豬流死產( 強毒株/ 中間毒株)，流死產胎兒可見嚴重水腫及腹水
8. 感染強毒株或中間毒株可引起豬隻死亡

 

e. 典型的肉眼病變
1. 脾臟腫大變脆，呈現深紅色到黑色( 圖3)。
2. 淋巴結腫大出血壞死。
3. 腎皮質有出血點或出血斑( 圖4)。
4. 全身漿膜面出血。

 

 

B. 防疫措施：養豬戶

( 資料來源: 依據11 月15 日農業科學研究院舉辦的非洲豬瘟防控研討會，Dr. John Carr 的演講資料)
  我們必須做甚麼來隔絕非洲豬瘟病毒保護豬場呢? 考慮ASFV 的三種主要風險途徑：
1. 隔絕接觸其他活豬- 特別是野豬(Sus scrofa) 或其他來源的豬
2. 拒絕接受任何豬肉製品進國內
3. 防止受感染的蜱蟲進入場內
阻斷ASF 遠離你的豬場，你必須阻斷上述途徑外，還需要…
1. 針對廚餘養殖豬場進行管控
2. 創建圍籬並清出一百公尺寬的淨空區
3. 禁止所有被汙染的鞋、衣服與設備進入豬場
4. 使用合適消毒劑並以正確濃度稀釋和有效的接觸時間殺滅病原

 

  由於目前對ASFV 尚未有疫苗可使用，各國政府皆以全場撲殺為控制策略，豬場必須設法自我保護，透過上述這些簡單措施，使ASFV 傳播到您豬場的風險減低。

 

C. 防疫措施：養豬相關業者
  降低豬生產系統中疾病傳播風險之預防措施應針對病原的主要傳播途徑。
根據ASF 的流行病學特徵，傳播的疾病途徑是：
1. 豬與豬直接接觸感染：
  非洲豬瘟病毒主要已感染豬隻與其他豬發生接觸而傳播。也可能從感染豬隻的唾液、眼鼻分泌物散播病毒。感染後幾天內，病毒會藉由尿液、糞便及精液散播。最該戒慎考慮的是，受感染後、仍處與潛伏期內的豬最具傳染性，大量散播病毒的時間可能長達48 小時。病毒會存在於血液，分泌物和排泄物中。此時，應避免引進新豬入場內，若真有需要，隔離期至少30 天，且在隔離期間應確認動物健康程度，並檢驗是否遭受感染，便於及早發現病情而避免引進患病畜群。

 活豬拍賣市場( 肉品市場) 是多數小型/ 商業豬肉生產廠商和肉品販售業者相互接觸交流的地方，也是疾病混雜與潛伏的交界點。為了強調控制疾病傳播的風險，未在市場出售的豬不得重新引入原始豬群。所有運豬設備及人員的管控也需要特別注意防疫措施與清潔消毒。

2. 食用受汙染的飼料( 廚餘餵飼或受感染豬肉製品等)
  拒絕餵飼未經烹煮過的豬肉來源之產品：如廚餘，餿水或垃圾等，以高溫烹煮使病毒不活化。
  適當處理病豬糞便與屍體：避免接觸到病豬屍體，包括血液或是體液等，甚至糞便( 其中也含有大量病毒)。

3. 車輛和其他汙染物，如衣服，鞋類及外科手術設備
  加強消毒措施：對運輸車輛( 飼料車/ 化製車/ 載豬車等)、設備、鞋類與衣服等的清潔與消毒措施是最重要的預防措施。特別是運輸車輛及其駕駛，需特別加強消毒措施。駕駛或訪客之衣服鞋類和其他設備都必須更換後始能入場，避免將病毒引入場內。免疫或配種用具，如針頭或採精管等，應避免共用以免互相傳播疾病。

4. 員工和訪客
  進出場內的人員皆應避免以手拿取豬肉製食物後再直接碰觸其他可能傳播之物品。接觸任何與豬有相關之物品或飲食都應立即清洗手部。進入場內需更換衣服和鞋類、清洗手部和鞋底消毒完全，降低攜帶病原至場內的機會，預防任何傳播的可能。

5. 配種設備( 如精液，授精棒等)
  若配種用之種公豬或試情公豬已感染ASF，於潛伏期開始其精液與唾液等體液就具有傳播能力，人工授精後會成為直接傳播的來源。所以配種前必定要進行檢驗，確認無感染後才能執行配種動作。

6. 來自蜱蟲叮咬( 目前亞洲尚未有相關報告證實)
  需做好完善防備措施，預防昆蟲( 蛆或蒼蠅等) 或其他能進出豬場之動物攜帶病毒，造成機械式傳播。

D. 防疫措施( 養豬相關業者及一般民眾)

 

E. 結論

  民國86 年台灣爆發口蹄疫疫情，重挫年產值達新台幣886 億元、其中外銷日本占逾600億元的豬肉市場。現今，期盼著正式成為口蹄疫非疫區的此刻，養豬業者無不摩拳擦掌，準備再次因為占有地利運輸之便，能迅速運輸新鮮肉品至日韓菲等國，並出口優質冷凍肉品至歐美等地，以重塑台灣養豬產業榮景。

  已在歐洲存在逾40 年的非洲豬瘟，2018 年開始陸續在中國各地傳出疫情。因為地緣關係及兩岸間的頻繁交流，如何防堵非洲豬瘟進入台灣儼然已經成為國安問題。如何化危機為轉機，克服恐懼重回豬肉出口大國，除了借鏡其他除疫區國家之策略、強化防疫措施之外，不論是養殖業者或一般民眾皆應充分配合政府各項規定及措施，共同防堵疫情傳入，以維護國內畜牧產業安全，保障國人食的安全與權益。

資料出處：
1.http://focalpointbg.com/files/ASFConf2016/3_YI_%D0%90%D0%A7%D0%A1.pdf
2.https://www.nvri.gov.tw/Module/PageContent/1000/912.aspx?pid=soU2G6Iq7v4%3d
3.https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=theme&id=34&artid=2130
4.Center for Food Security and Public Health, Iowa State University, 2018
5.Bellini, S., Rutili, D., & Guberti, V. (2016). Preventive measures aimed at minimizing the risk of African swine fever virus spread in pig farming
systems. Acta Veterinaria Scandinavica, 58, 82.