本月動物新聞快訊

研究：一日一雞蛋 有助防中風

資料來源 2016-11-02 華新社

美國一項研究發現，每天吃一隻雞蛋，可減低中風風險12%。　　
EpidStat Institute 的研究人員分析1982至2015年的研究，分析吃雞蛋與冠心病及中風的關係，發現每日吃最多一隻雞蛋，中風風險降低12%。首席研究員亞歷山大（Dominik Alexander）指出，雞蛋營養豐富，含抗氧化物，亦提供有助降血壓的優質蛋白質。研究指出，一隻大雞蛋含六克優質蛋白質，蛋黃中有葉黃體素（Lutein）和玉米黃質（Zeaxanthin）兩種抗氧化物、亦有維他命A、D、E。

 

 

林全：逐步推動 禁止市場銷售溫體豬

資料來源 2016-10-02 風傳媒

行政院院長林全1日接受寶島聯播網「寶島全世界」訪問，林全表示，公共事務不可能每個人都滿意，上任5個月迄今，對於民調不滿意度偏高，他心裡不會有太重得失心，重點是有些重大社會爭議能夠獲得解決，例如國道收費員爭議，林全表示，目前全世界各國基於衛生考量，都已停止溫體豬銷售，新政府將依據台灣國情，逐步推動禁止溫體豬銷售。
新政府上台後國事如麻，林全內閣過去5個月長期處於備戰狀態，新任行政院發言人徐國勇透露，林全晚上11點半還會打給他，林全說，行政院閣員有一個溝通群組，即使沒事也要開著，他通常晚上12點睡覺，有些什麼重要事情，睡前也會主動交辦。不過林全強調，擔任閣揆以後，為了讓身體狀況維持一定水平，他一個禮拜希望至少有一天，可以做到心情放鬆、打打拳，讓自己睡飽一點。
對於民調不滿意度5成，林全說，他組閣前就有心理準備，公共事務不可能每個人都滿意，畢竟每個人都有不同偏好，但政策訂定，至少希望做到平衡，「我心中不會期待贏得任何人支持或不支持，否則得失心太重。」

林全表示，上台迄今5個月，不能說對哪些政策特別滿意，但至少覺得有意義事情就去做，例如國道收費員問題，背後代表重要社會衝突，「至少我們找到方法解決。」
另外一件有意義的事情，則是養豬振興方案，林全表示，台灣因為口蹄疫導致豬任不能外銷，長期導致經營生態沒有進步，新政府上台後，除了提高豬糞尿沼氣發電躉購價格，同時也準備將國外豬肉拍賣制度導入國內。
林全表示，世界先進國家市場，已經很少像台灣還在賣溫體豬肉，為了讓豬肉屠宰銷售現代化，運送過程若再維持目前活體豬運送，很容易導致運送過程腐敗與感染，行政院為了解決活體豬肉販售現況，已經開過好幾次會，希望未來配合台灣國情，運送過程至少逐步做到冷藏運送，減少市場販售活體豬肉。
另外一件有意義的事，則是核電除役後的能源穩定問題，包括電業法修正，至少我們做了很好的起步，解決台電球員兼裁判的問題，也讓核電退場後電力供給，能有一條路可以走，《電業法》修法推動綠電直供，目前才剛開始起步，後面挑戰還多。
另外蔡英文總統提到的長照政策，「目前為止，台灣還沒有完整長照服務體系，這是影響台灣未來幾十年事情，過去5個月內雖還看不到成果，但我們按造步驟推動。」
針對總統府每周召開執政協調會，處理本來屬於行政院層級的議題，林全表示，總統開會有助於行政院政策更進一步貫徹，例如一例一休政策，是行政院既定立場，當時送到立院有不同聲音，「總統出面讓黨的立場一致，這沒有什麼不好。」

 

溫體豬溫控！
畜牧處明年推傳統攤冷藏櫃

資料來源2016-11-03TVBS

許多人買豬肉還是喜歡上傳統市場買溫體豬，不過有數據顯示，在高溫30多度環境底下，放置10個小時，表面生菌數會飆上1千萬個單位，農委會畜牧處強調，其實溫體豬都是前一天晚上宰殺，隔天凌晨就販售，還不至於生菌數破表，不過溫控環境還是得改善，因此打算明年在六都率先試辦，推動使用冷藏櫃，而其實國內早就有豬肉生產商在30多年前，建置了完整的冷鏈系統！
肉品商董事長陳國訓：「民國78年到美國俄亥俄州去做農業交換，才發覺美國在100多年前就已經沒食用溫體豬肉了，日本40幾年前就沒食用溫體豬肉了。」
身為全台冷鏈系統最先進的廠商之一，砸了2億台幣建置設備，就是希望能跟上國際趨勢，但更重要的是為食安把關，因為有實驗顯示，在高溫30度環境放置10個小時以上，表面生菌數飆到1千萬個單位。
肉品商董事長陳國訓：「豬剛殺好的溫度跟人一樣38度，但是在38度可能生菌數1個小時是1倍，冷藏豬肉5度C內可能1天才繁殖倍，所以降到零下的話也許3天繁殖1倍。」

老主顧就愛溫體豬，口感、味覺對他們而言還是佔了上風，農委會畜牧處也清楚，因此明年推動傳統市場使用冷藏櫃，先從六都開始試辦，以全台粗估約有一個萬攤商來算，每家攤商補助約10萬元買冷藏櫃，如果全數攤家通通接受輔導，金額將達10億元。
農委會畜牧處家畜生產科長陳中興：「這個示範計畫，其實倒不是要讓整個肉攤販售環境像超級市場一樣，因為其實肉攤他抓的豬，都是今天凌晨或昨天屠宰的，也在今天販售完，所以我們希望保留現在既有的肉攤販售特色，去做一個整體環境改善。」
長者愛上傳統市場，但對於年輕一輩上超市、上賣場買冷凍肉品，觀念已經慢慢改變，時代趨勢扭轉，隨著政府輔導推動，溫體豬未來走入歷史只是時間早晚問題。

 

畜牧廢水變肥料環保省水汙費

資料來源2016-11-14聯合新聞網

位在屏東的中央畜牧場通過環保署認證，可把糞尿沼液澆灌到農地，利用畜牧糞肥創造更多價值。中央畜牧場利用設備將沼氣用來發電，設固液分離設備，由於明年將開徵水汙費，只要與農民合作就能免除部分費用，吸引不少畜牧業者。
中央畜牧場負責人蘇鵬說，傳統畜牧業者會拿排泄物來澆灌農田，環保署以恐有汙染地下水源之虞禁止，他笑著說「甚至連在田中尿尿也不行」，農民只好轉向使用化學肥料，經處理過的畜牧廢水都排至河川中。
他說，其實經過處理後的畜牧糞肥「幾乎沒有味道」，含有的氮及微量元素也是植物所需，部分農業廢棄物還可提供給畜牧場做為飼料之用，「這也達成循環經濟」。屏東縣環保局鼓勵畜牧場投入建置，提供最高60萬元補助經費，也補助業者建置發酵槽、固液分離等設備，只要與農民媒合成功，就可降低水汙費，農民可享受幾乎免費的肥料，達成三贏的局面。

「目前最大的困難就是農民的信心不足」，環保局說，10多年來，農民未曾使用畜牧廢水來澆灌農地，目前與農改場等單位合作宣導，鼓勵農民重新使用畜牧糞肥。明年起開徵水汙費，讓許多畜牧場擔心成本提高，去年環保署制定「沼渣沼液回歸農田使用規定」，台電在明年將提高沼氣發電躉購費率至5.0087元，希望畜牧業者能多利用畜牧糞肥。
據統計，屏東縣內有127萬頭豬，目前已有14家畜牧場有意與農民合作，提供畜牧糞肥澆灌農田，也有約50名農民有意願與畜牧場合作，媒合成功後，初步估計約可減少10萬頭豬產生的廢水流進入河川中。