本月動物新聞快訊

屠宰場添預冷設備市場豬肉攤進入「溫控時代」

資料來源2016-09-07聯合晚報

台灣豬肉銷售將有重大變革，農委會規畫，明年起，傳統市場豬肉攤將進入「溫控時代」，最快明年中政府會建立傳統市場豬肉攤的冷鏈物流系統，豬肉從屠宰場、運輸車輛到傳統肉攤都有「冰箱」存放豬肉，目前規畫先從六都中有屠宰場、肉品市場的新北市、桃園市率先做起。
行政院已經核定農委會養豬振興預算兩億元，用在補助屠宰場及運輸車輛、攤販冷藏設備。農委會本月底將到行政院報告這項規畫，希望能夠徹底翻轉國人吃「溫體豬」的消費習慣。

農委會畜牧處副處長王忠恕表示，政府必須協助改善設備，小型的屠宰場必須要增加預冷設備，把剛屠宰好的溫體豬肉預冷成10度左右，究竟該補助給誰，補多少錢，都還要再精算。

台灣七成是溫體豬肉
農委會畜牧處家畜生產科科長陳中興表示，台灣豬肉大約三成走超市冷藏設備銷售，七成是傳統市場豬肉攤賣溫體豬肉，台灣天氣高溫多濕，豬肉在常溫運輸，實在不符合食品衛生安全的要求。
農委會盤點，全台豬肉屠宰場約60多場，運送豬肉屠體的車輛約800輛，全台傳統豬肉攤約1萬2000多攤，管理單位又分屬農委會防檢局、衛福部、經濟部，整個豬肉銷售溫控物流要完整串聯起來，不僅要各部會協調，還需要修改法律配合。
陳中興表示，農委會正找學者研究，找出最佳生鮮豬肉的溫控條件，包括屠宰場豬肉預冷要控制在幾度、運輸車輛幾度最佳，零售端最佳冷藏溫度等。

 

20項水產精品入列中秋送禮好貼心

資料來源2016-09-08中央通訊社

農委會今天舉辦「2016海宴水產精品」頒獎典禮，共20項產品獲選入列，且都獲得5大驗證之1，美味與食安兼具。農委會主委曹啟鴻向國人推銷，獲選的優質國產水產中秋送禮最優。
農委會表示，首屆「海宴水產精品」於2010年舉辦，之後年年舉辦，今天舉辦的「2016海宴水產精品」頒獎典禮，再選出20項產品入列。
漁業署署長陳添壽說，參賽產品都要是國產水產原料，或是使用國產特色原料，並要透過5大安全驗證之一；今年有百件產品參與評選，經由專家就品質特色、包裝設計、市場行銷、經濟效益等面向遴選後，選出20件入列，代表台灣美味水產及業者精心開發所成。

得獎產品包含代表台灣高貴精品水產的烏魚子禮盒及蒲燒鰻禮盒，也有生猛海鮮、方便家庭料理使用的石斑魚分切禮盒、火鍋禮盒、鱸鰻，以及口感媲美活跳蝦的頂級蝦仁，還有豐盛的綜合水產禮盒。
漁業署也介紹，得獎的黑鮪與台灣鯛生魚片禮盒，即是突破冷鏈物流技術，才得以生產銷售；同時還有漁業界第二代與專家合作，產自台灣鯛魚鱗的膠原凍飲，已銷售亞洲與歐洲等多國，代表台灣農業的傳承與晉級。
曹啟鴻說，台灣現在的水產品已十分安全，不像10多年前有用藥殘留疑慮，且今天得獎的產品都獲得CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO22000等其中一項驗證，是符合食品安全的美味國產優質水產，希望國人中秋節可以多加選購，可送入人心。

 

豬肉哪裡來？「國產生鮮豬肉追溯系統」告訴你！

資料來源2016-08-31聯合報

吃的豬肉哪裡來？現在掃QRcode就查得到！農委會籌畫多年的「國產生鮮豬肉追溯系統」今日正式上線，發送標示牌給各地肉商業者的籌備工作已於日前完成測試，現在起消費者只要透過手機等手持裝置，掃描掛在肉攤的國產生鮮豬肉追溯標示牌、輸入標示牌上的8位追溯碼，肉品的拍賣日期、就可以顯示來源牧場，民眾可以知道自己買的豬肉是不是安全，才能吃的更安心。
 

台研發「寶藍財神」慈鯛搶攻年3億元觀賞魚商機

資料來源2016-09-20鉅亨網

觀賞水族市場近年來已逐漸成熟，成為全球僅次於犬貓的第3大寵物市場。台灣在其中扮演著舉足輕重的角色，根據農委會與台灣經濟研究院統計，台灣水族周邊產值在7年內增加逾2倍，從2009年的21億台幣，到2014年的50億，2017年甚至預估可達到75億，成長速度不容小覷，將迎頭趕上全球近60億美元的觀賞魚市場，及總產值估計達150億美元的水族商機！
台灣觀賞水族界年度盛事──「2016台灣觀賞魚博覽會」即將在9月30日至10月3日於高雄展覽館隆重登場。本屆展覽已進入第8屆，由行政院農委會漁業署為輔導觀光魚產業所指導，聯合主辦單位中華民國水族業商業同業公會共同辦理。本次展覽有望移植去年的蜂擁人潮，在南部養殖重鎮，近距離感受南台灣的熱情。

有「慈鯛王國」美名的臺灣，由漁業署、屏科大、卓得公司共同研發的雜交慈鯛，純淨鮮麗的寶藍色穿插神秘黯黑斑紋，藍色在五行中對應著「水」，象徵財富將綿延不絕地湧入，因而命名為《寶藍財神》希望為臺灣近3億新台幣的慈鯛市場，注入更龐大的財源。她是短身體系中唯一的藍色品種，渾圓嬌小的體型介於7-10cm之間，符合國際中小型觀賞魚的市場需求，有望在微型觀賞魚的市場繳出亮眼的成績單。

此外海馬過去在中國的中藥材應用面廣、需求量大，近年則因歐美市場著迷於海馬優雅的體態，促使歐美成為主要的進口市場，每尾售價可高至每尾500元美金以上。然而大規模地人為捕撈卻破壞海馬主要的棲息地，促使海馬野生族群逐年下降。

台灣身為繁養殖技術的領頭羊，在人工繁養殖海馬表現出眾，今年結合漁業署、海洋大學等單位，耗費長達3年的時間首度發表震撼全球的體色調控技術，讓巴西吻海馬、三斑海馬、澳洲膨腹海馬都能輕鬆穿上一襲亮麗的鮮綠或嫩橘外衣。發表這樣嶄新的人工繁養殖技術及成果，望能有效保育野生海馬群的生長環境，同時也為台灣的觀賞海馬市場打開全新視野，掀起歐美市場討論度。

台灣觀賞蝦近5年來在世界各大競賽表現亮眼，據水族類商業同業公會統計，全世界每10隻觀賞蝦，就有6隻來自台灣，培養米蝦新色系至少花費2年以上時間成本，而五行蝦(米蝦)在民間努力及官方支援之下，勇敢殺出一片屬於米蝦的大好前程。經漁業署支持，海洋大學終能在今年發表全新蝦種：由水晶蝦及虎紋蝦雜交之虎晶蝦，具備相對明顯之體型表現，及對比鮮明的體側紋路；由琉璃蝦選汰具有不同紋路與色塊表現之品系，中段透明清麗的軀殼貌似彩繪玻璃，讓個體表現饒富趣味。