養豬博士 台系種豬基因庫奠基者

特別感謝/ 福昌( 開曼) 集團總經理楊鏗、新元發實業( 股) 公司總經理楊杰、台灣福昌集團管理總部總經理楊佩芬、董事長助理張松喬、福昌分子育種中心汪世崇主任

 

「要做就要做到最好，且眼光一定要比別人遠。」

這句話是台灣福昌集團楊正宏董事長的座右銘，福昌也依循這樣的精神，用前瞻角度引領市場共同成長，堅持誠信、品質、創新、服務的理念，提供產業最佳的產品及服務……

 

　　不說也許您不知道，在台灣，每三隻豬，就有一隻是源自台灣福昌集團。台灣豬隻基因改良，皆由福昌集團創始人楊正宏董事長胼手胝足、一步一腳印，打造出優秀卓越的台系種豬，不僅大幅改善台灣豬隻的整體性能，還成功打入中國、港澳、東南亞市場，甚至連自詡為科技養豬的歐美強國也得向楊董事長請益。他是如何創建養豬王國？將台灣養豬事業帶向國際？

 

為讓飼料貼近需求而養豬

　　

        楊正宏董事長生長在好山好水的蘭陽平原，畢業於宜蘭農業職業學校（為國立宜蘭大學前身）的他，憑藉在校所學及與生俱來的勤奮努力，1968 年就白手起家自創「長城牌」飼料品牌，生產完全配合飼料；1972 年，創立新元發實業股份有限公司，打響自家品牌「福昌牌」，生產畜產、水產用配合飼料。

　　一家宜蘭在地的飼料廠，如何成為卓越的跨國種豬事業體？楊董事長謙虛的說，完全是無心插柳的結果。

　　一開始，福昌是做飼料原料進口買賣，起初養豬是為了試驗自家生產的飼料配方是否能讓豬隻健壯成長。「初期，從幾隻豬仔開始養，因緣際會，於1970 年接手農會經營的養豬場後，著手打造成實驗農場，慢慢養出一點小成績後發現，豬要養得好，不僅飼料營養要均衡，種豬品種良莠更是影響肉豬品質的關鍵。當時的台灣養豬戶都是『土法煉鋼』，用傳統方式養本地豬，種豬普遍瘦小，繁殖出的下一代自然也不會太理想。」於是，楊董事長轉念一想，決定投入專業的種豬育種工作，自1974 年，創立專業種豬改良的育種公司---- 發昌企業，從國外引進優良種豬，逐步建立血統來源，藉由最前端的種豬源頭，開始為台灣養豬事業打下基礎。

要做就做最好的

 

　　楊董事長秉持「要做就做最好的」的信念，跨足種豬事業後，始終以最高標準自我要求。像是當時接受專家建議「血統系譜的統整與登錄，是達到純化與遺傳穩定不二法門的新觀念」，便率先於1975 年5 月1 日響應參加中央種豬場登錄，而場內至今仍保有完整嚴謹的系譜資料庫，如此前瞻的目光與堅毅的執行力便是其精益求精的最佳體現。

　　雖說讀農學的楊董事長並非科班出身，但要能為台灣養豬事業打下一片江山，仍有許多需要學習之處。「在1950 年以前，台灣的養豬業多半以本地豬為主，豬隻體型較小，之後有業者引進歐美品系的藍瑞斯(Landrace)、約克夏(Yorkshire)、杜洛克（Duroc）與漢布夏（Hampshire）等不同品種的豬隻，經過台糖公司及農試所的研究後，將原本適合溫帶及寒帶氣候的歐美豬隻，改良成能適應亞熱帶濕熱氣候的豬種，確立藍瑞斯、約克夏、杜洛克等三品種雜交為主最為適合成為台灣肉豬品種，也根據台灣肉品市場需求，在肉色、肉質上都符合產品主流。自此，台灣養豬業逐漸建立模型，在種豬產業發展上建立種豬登錄制度，並陸續成立了中央檢定站、民營種豬場及產銷班，終於擘劃出台灣養豬產業的基本架構，而福昌更參與其中，戮力支持台灣種豬研究的發展。

 

四維革新 帶頭做起

 

　　「1974 年開始，台灣種豬產業朝科技化、系統化發展；1975 年，政府推動一連串種豬產業的革新，舉凡種豬登錄、種豬檢定、國家核心豬場、種豬評鑑，稱之為種豬產業『四維』，福昌帶頭參與、共襄盛舉。」福昌參加政府中央種豬性能檢定站檢定，歷經近半世紀歷練，自始至終仍經常送檢者只剩福昌種豬場，同時也是送檢頭數最多、捐獻檢定基金貢獻最多的養豬場。

　　此外，因楊董事長不屈不撓的學習精神，還有卓越的經營遠見，甚至遠赴美國請益專家學者，1980 年時福昌已成為全台第一家種豬外銷到泰國、菲律賓、馬來西亞及香港、越南等東南亞市場的業者，亮眼成就甚至讓蔣故總統經國先生在百忙之中還蒞臨視導。

　　然而，楊董事長並不以此自滿。為提昇種豬飼育高度，福昌於1984 年就斥資千萬，率先投入設置三段式廢（汙）水處理場，讓養豬事業與環境保育並進，甚至採用成本較昂貴的生物醱酵法，撥出千餘坪面積建造廢水處理工程，將全豬場糞尿廢水引入地下經過固液分離，再抽入厭氣槽內進行醱酵處理後，再引導至曝氣槽進行好氣性處理，經二次沈澱流程後，廢水再經消毒池放流時已清澈見底，成果遠高於國家規定標準；也因楊董事長不斷提升台灣養豬事業的水準，於1987 年獲頒畜牧界最高榮譽「福江獎」的殊榮、次年再獲中國畜牧學會「事業獎」的肯定。

 

挑戰高標準 創業界之先

 

「豬肉與民生息息相關，養豬事業自然也要從心關懷社會。」楊董事長語重心長的說，或許因為本身堅毅且要求完美的個性，做起事來按部就班，勇於挑戰困難。對一家頗具規模的養豬場來說，這樣的成果已經值得讚揚，但福昌仍要求盡善盡美，將豬隻健康放第一位。

　　1995 年，率先打造水簾式自動溫控保育畜舍，實施仔豬14 日齡早期隔離離乳（SegregatedEarly Weaning，SEW）及統進統出的管理作業流程，以嚴密的防疫計劃斷絕豬隻病原的傳染；1997 年，福昌更成為台灣養豬界第一家成功清除「豬假性狂犬病」(PR) 的種豬場。　　

　　1998 年，透過先進的科技設備，以基因篩選方式，率先清除做為母系種豬品種的藍瑞斯、約克夏之種公、母豬的緊迫敏感基因（Porcine Stress Syndrome），減少緊迫豬所帶來的管理困擾及經濟損失，並全面提升豬隻育成率，更能同樣透過基因篩選，培育出具有雪花肉、大理石紋的高肉質杜洛克種豬。「福昌投入巨資借重先進科技的協助，在種豬培育上導入了基因篩選，有了前端的研究，才能滿足後端養豬戶對豬隻的期待與要求，提高繁殖率，降低致病率，自然能為養豬戶省下許多飼養成本。」

 

 

建立台系種豬基因庫

 

　　楊董事長認為，科技育種是豬隻育種改良的發展方向，福昌成立的種豬遺傳AI（人工授精）中心，持續朝種豬基因方面著手，往國家級的人工授精站邁進。在楊董事長的帶領下，福昌繼續加強種豬繁殖性能、建立種豬公系產肉與母系繁殖特性的選拔系統，提高產仔頭數、強化種豬腳蹄、增長種豬使用年限、更新種豬育種遺傳評估電腦系統，建立標準化作業程式等先進措施，使福昌的育種技術站上全國種豬業的領先地位，成為全國第一家通過 ISO 9002國際品質認證的純種豬場，福昌AI 中心更榮獲2002 至2004 年，連續被評鑑為核心人工授精站第一名，這在業界裡是前所未有的榮耀。

　　在養豬界成為佼佼者的楊董事長眼光卓見，預測到養豬產業的未來有無限可能，遂於2006 年與台灣大學合作，完成紅色螢光轉殖豬的基因研究，這對未來醫療、美容甚至是幹細胞培育等技術，皆有實質幫助與貢獻。

　　台灣福昌集團創立近半世紀的歲月裡，把傳統養豬事業帶往科技高端發展，即便過程挑戰不斷，但都能過關斬將，像是1997 年，全台爆發豬隻口蹄疫疫情，台灣面臨終止活豬及豬肉外銷的打擊，對早在1980 年就成功將台灣豬肉外銷東南亞市場的福昌而言，衝擊不小，連帶使得台灣養豬產業規模萎縮。但在福昌持續努力，用品質創造口碑，於2012 年成為台灣首家專案核准種豬外銷到東南亞的種豬場，而後將持續開拓東南亞、東北亞、港澳及中國等外銷市場，為台灣豬肉重返國際打下前哨戰。雖然，台灣養豬業受到口蹄疫重創，但福昌帶頭做起，為豬場自衛防疫嚴格把關，對飼料配方、動物保健用品等，也都採用有製藥背景的台灣大廠製造的產品，讓豬隻患病的機率減至最低。

生物科技養豬 品質卓越

 

　　除了培育優良種豬，福昌更於2011 年創業界之先，成立分子生物實驗室，用先進的生物科技篩選種豬基因、強化冷凍精液製作能量以提升種原保存能力，透過科技協助，2017 年福昌更成為台灣唯一，連續15 年在藍瑞斯、約克夏、杜洛克三品種均獲評鑑核心種豬場的殊榮。　

　　確立業界翹楚地位的福昌，將多年研發技術回饋業界，將種豬精液販售給養豬戶，讓好的血統代代相傳。 「種豬育種是養豬產業的火車頭，透過育種改良出健康、強壯、抗病力強的優良種豬，更胸懷帶領產業蒸蒸日上的心，用質優價廉量普遍的態度供應養豬戶飼養，估計每年可為台灣養豬產值增加新台幣5 億元，讓養豬戶實際受益，大家共榮共好，才是福昌心之所向。」

 

獲頒博士 訂定福昌日

 

　　已屆耄耋之年的楊董事長，依然有著年輕好學的心，智慧手機、平板電腦使用起來隨心所欲，瞬息萬變的科技新知完全難不倒他，此外，對於年輕後進的提攜更是不遺餘力，不僅長年提供國立宜蘭大學學生獎助學金，積極舉辦產學合作，校外實習與專業新知講座等相關活動。為回饋母校及鼓勵優秀學生，自2014 年起，每年捐贈50 萬元整，預計至少持續十年、捐贈500 萬元以上，除設置「台灣福昌獎助學金」，更出資為生資學院維護演講廳、舉辦「福昌講座」，捐資興學、提攜後進一馬當先。有鑑於楊董事長對養豬產業與畜牧發展的貢獻卓著，國立宜蘭大學特於2013 年6 月，頒授名譽博士學位給楊董事長；為感激楊博士對母校嘉惠良深，特將生資學院演講廳命名為「福昌廳」，並將每年的11 月27 日訂定為「福昌日」。

　　地狹人稠的台灣雖有先天條件限制，但運用科技與智慧，台灣養豬產業勢必將朝向精緻化與科學化的農業發展，經營種豬場更應以「優良品種、代代相傳」良心事業來看待，讓台灣的養豬事業成為「人養豬、豬養人」的正向循環。